小面包

作者： 平平稳稳的文

150度25分钟。这个量可以做16个小面包，为防止上色过重，面包上面可以盖油纸。烤好关火捂一分钟再拿出来。最后几分钟看好，免得烤糊了。揉面要尽量揉出手套膜，黄油或玉米油后放。 面包表面刷的蛋黄水。做枣泥酥剩的蛋黄，有点少了，就加了一点水，没想到，刷的更匀了，歪打正着。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油或玉米油 20克
• 盐 2.5克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 170克
• 奶粉 10克
• 酵母 3--5克
• 蛋液 刷面包用

小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成面团，油也可以一起放，也可以后放。发酵好。

步骤 2

分成16个小面团，跟包包子一样，包成小面包。我包了豆沙和枣泥两种馅。豆沙的压扁转圈剪了五下。枣泥的没剪开。做好后盖保鲜膜烤箱发酵功能二发半小时。取出，刷蛋液洒芝麻。

步骤 3

150度上下火25分钟。最后几分钟看好，不要烤糊了。

菜谱创建时间：2018-12-06 19:02:52