Q弹的蜂巢蛋糕

作者： 捡破烂的小鱼

用料

• 水 180g
• 白砂糖 90g
• 鸡蛋 2个
• 雀巢原味炼乳 130g
• 蜂蜜 15g
• 玉米油或色拉油(无色无味） 110g
• 低筋面粉 100g
• 小苏打 5g

Q弹的蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把糖和水放入奶锅中烧开化成糖水就可以了，然后放一旁冷却备用

步骤 2

取一个盆，把鸡蛋打散（全蛋）

步骤 3

加入炼奶和蜂蜜用手动打蛋器混合均匀

步骤 4

混匀后加入玉米油或者色拉油（无色无味的油都可以），继续混合均匀

步骤 5

筛入低精面粉和小苏打混合均匀成面糊

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步骤 6

步骤 6

分三次加入完全冷却的糖水，每加一次都要用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

糖水加完混合均匀以后，盖上保鲜膜室温静止1个小时左右，不要去动它哟，要充分静止后面糊会发生一些变化，才能烤出好看的蜂巢

步骤 8

静止好之后，准备纸杯，或是小模具，模具要先刷一层油，我直接用的烤菠萝包的圆形纸杯

步骤 9

烤箱预热200℃，然后直接把面糊倒入纸杯中七八分满，今天这个量差不多就做6个这样的纸杯

步骤 10

放入预热好的烤箱中180℃烘烤25-30分钟，烤箱温度和时间都只是一个参考，根据自己家烤箱的温差来调整，烤出焦糖色就差不多了

步骤 11

稍微冷却后就可以从纸杯中取出，然后从侧面切开，就可以看到漂亮的蜂巢了。

步骤 12

口感很Q弹，冷藏后更佳

菜谱创建时间：2018-12-06 16:55:47