冷热皆宜的快手杂蔬-薄荷料理鼠王

作者： 瑞士小野

由于成年后一直都在国外，所以我做中餐不太行，但是东南亚热带料理和西餐还不错，也有很多很好的食谱。之前没少在下厨房学习中餐做法，现在分享一些出来作为回馈，知识和信息都是互通互享的嘛😊 第一次发，先来个简单快手又好吃的。零失误的菜谱，可以热食做配菜，也可以冷盘做沙拉，只是最后放薄荷这一步上的差别-请注意，这是2-3人份,请参照人数和自己口味调整分量，没有影响。 欢迎大家留言和留照做个鼓励，喜欢的话我再多分享些逼格高一点的餐厅级宴客菜单

用料

• 洋葱 一个（小）
• 灯笼椒 一个
• 西葫芦 一个
• 茄子 一个（小）
• 薄荷叶 15-20片
• 橄榄油，盐，胡椒粉 适量

冷热皆宜的快手杂蔬-薄荷料理鼠王的做法步骤

步骤 1

全部食材洗净

步骤 2

全部蔬菜切成小块，薄荷叶一半出来切细丝

步骤 3

除薄荷叶以外的所以蔬菜入冷锅，加入两大勺橄榄油，盐和胡椒粉拌匀。然后盖上锅盖开小火，调个35分钟的闹钟就可以了- 注意上面这个步骤。盐的用量看自己口味，可以先少一点，不够的话出锅前再加就可以了。注意是小火，火大了菜就变色了，过几分钟翻炒一下。

步骤 4

冷盘-把菜放凉，加入那一半的薄荷丝拌一下，另一半的整叶子拿来在菜上面做点缀 热盘-省了放凉这一步，直接吃。如果一顿没吃完，第二顿薄荷叶受热冷了以后蔫了就不好看了。

菜谱创建时间：2018-12-06 03:49:33