【盒马厨房】香辣番茄羊蝎子暖心锅

作者： 芝麻小岛

羊肉真的是冬天我们家每周都要吃的食材，自然羊蝎子也是少不了，最喜欢的就是这个番茄羊蝎子锅，每次做我家张老师都要多吃一碗米饭。 盒马真的是居家小帮手，送货快，东西品质好，还记得北京第一家盒马就是我家附近这家，当时真是被好多小伙伴羡慕呢。 这个链接可以领取盒马双十二生活卡噢https://m.hemaopen.cn/hd/wow/hema/act/ihema?id=6bec9f69620df2cba50802fe2595fea7

用料

• 羊蝎子 500g （29.8元）
• 西红柿 4个（600g8.9元）
• 北豆腐 400g（4.9元）
• 小油菜 100g（300g 4.5元）
• #佐料及调味料
• 郫县豆瓣 1大勺
• 生姜 2片
• 葱白 半根
• 花椒 1小把
• 干红辣椒 5根
• 生抽酱油 20g
• #炖肉料包 最好一起放在一只布袋子里
• 八角 1个
• 桂皮 1小片
• 小茴香 5g
• 香叶 1片
• 丁香 5个
• 陈皮 1片
• 山楂 4片

【盒马厨房】香辣番茄羊蝎子暖心锅的做法步骤

步骤 1

在盒马上下单需要的食材

步骤 2

羊蝎子洗干净，凉水下锅焯水，沥干水备用

步骤 3

2个番茄切丁，2个番茄切块，豆腐切大块，备用

步骤 4

热锅凉油，有热了放入西红柿丁，中火翻炒，放5g生抽

步骤 5

也就两分钟，就变成了这个样子，盛出来备用

步骤 6

锅里放少许油，依次放入郫县豆瓣、葱末、生姜、辣椒、花椒，炒香

步骤 7

放入焯水后的羊蝎子，炒一炒

步骤 8

倒入准备好的番茄酱，翻炒均匀

步骤 9

放入生抽，继续翻炒

步骤 10

加入足够的开水，我大概放了500ml，然后放入炖肉料，豆腐，盖锅盖，大火煮开，小火到羊肉软烂，我大概炖了40分钟

步骤 11

羊肉软烂，大火收收汤汁

步骤 12

放入西红柿块和准备好的小白菜

步骤 13

翻炒到两个菜熟了，就可以出锅啦！

步骤 14

隐藏菜单，吃完羊蝎子，可以加水，就变成了羊蝎子火锅，需要适当添加盐噢！

【盒马厨房】香辣番茄羊蝎子暖心锅的小贴士

1.焯水一定要凉水下锅，慢慢煮 2.西红柿两次放入，是为了让汤汁有浓郁的西红柿味道，又能吃到大块的西红柿 3.步骤10加入的是开水，如果加凉水，肉遇到凉水会比较紧，也可能会老了，不容易炖开

菜谱创建时间：2018-12-05 22:59:26