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红烧茄子

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作者: 俏鱼儿
这是我们家的传统菜,很少做,因为有点麻烦,但是确实好吃。爸爸说好的红烧茄子能吃出肉味来。好久没吃妈妈做的了,今天自己做了也很好吃,老公以为我放肉了,说明我做成功了,哈哈😆

用料

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块

步骤 2

面粉和少量水和成面糊,里边打进鸡蛋搅匀

步骤 3

葱切段,姜蒜切片,西红柿切块,青椒切片

步骤 4

锅中放入适量食用油烧热,把沾了面蛋液的茄子块放入油锅炸

步骤 5

炸至金黄捞出备用

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步骤 6
步骤 6

另起油锅,放入葱姜蒜炒香,放入西红柿炒软,再放入青椒盐糖和五香粉炒匀

步骤 7

最后放入炸好的茄子块翻炒片刻

步骤 8

出锅装盘,香喷喷😀

红烧茄子的小贴士

1.面蛋液不能太稀,否则挂不住。 2.炒配料时油尽量少放,因为茄子块油很多,不用太多油。

菜谱创建时间:2018-12-05 21:40:01
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