茄子切块
面粉和少量水和成面糊,里边打进鸡蛋搅匀
葱切段,姜蒜切片,西红柿切块,青椒切片
锅中放入适量食用油烧热,把沾了面蛋液的茄子块放入油锅炸
炸至金黄捞出备用
另起油锅,放入葱姜蒜炒香,放入西红柿炒软,再放入青椒盐糖和五香粉炒匀
最后放入炸好的茄子块翻炒片刻
出锅装盘,香喷喷😀
1.面蛋液不能太稀,否则挂不住。 2.炒配料时油尽量少放,因为茄子块油很多,不用太多油。