准备食材：清洗蔬菜，豆角掐丝掰断，土豆去皮切滚刀块，南瓜切块，玉米切段。这里说明一下，我这里的玉米是家里夏天种的，品种是传说中的粘苞米，烀熟后放入冰箱冷冻的，用的时候，提前拿出来解冻适当加工就可以正常食用了。葱切末，姜切片，蒜拍碎，大料，花椒放入碗中备用。
冷水入锅，煮开后，撇去浮沫。
洗净排骨块沥干，过滤杂质，留下汤。一般肉质新鲜的话我都会留下汤，这里汤后面会用到。
起锅烧油放入葱姜花椒大料，少许蒜，大部分的蒜后面会用到。炒香。
加入料酒，生抽，糖，翻炒至肉块颜色均匀。如果这里排骨没有沥干水，容易迸溅。
加入前面留下的汤，大火煮开。这里需要声明一下，可以根据个人口味添汤，如果喜欢浓稠一点的，这些汤应该就够了，如果喜欢多一点汤的，可以在加一些热水。
加入盆中的所有蔬菜。加入盐，胡椒粉，大火煮10分钟开锅后，转小火入味。汤汁变浓后就可关火。汤汁拌饭也是非常好吃的。我大概是煮了30分钟，所有食材就都熟了。起锅前放入剩下的蒜，翻炒出香味，关火出锅啦。
补图一张。请原谅吃上了才想起来差一张成品图，大家凑合看吧～～～😂😂😂
1.为了节省炖煮时间，建议用熟玉米，如果用生的，不容易熟。 2.新鲜排骨的汤可以在后面用，如果不喜欢可以用热水。 3.最后炖煮容易糊锅，建议经常翻看。