所有列出来的材料除黄油和杏仁片外全部混合放入厨师机搅拌桶，注意酵母和糖、盐分开，不要直接接触避免失活。
厨师机上钩将混合物搅拌均匀揉到扩展阶段，加入软化好的黄油继续搅拌到完全扩展阶段（出手套膜）
拿出面团，整理成团放入盒子发酵，盒子盖上保鲜膜，放在温暖处大约发酵到两倍大（需要1.5小时）拿手戳发酵好的面团，面团不回缩不反弹即可。
拿出发酵好的面团，轻揉排气，四六分。60%的面团再均匀分成16份；40%的面团均匀分成6份。盖上保鲜膜，松弛大概15分钟。
16个小面团揉成光滑的圆面团，依次放入烤盘，注意之间的间隔；6个大面团擀成牛舌状，竖着卷起来，收口捏紧整理成均匀的长条，放入另外的烤盘，注意间隔。
烤箱内放一盘热水，将两个烤盘都放进去开始二次发酵（大约40分钟，面团2倍大，轻触表面光滑有弹性）
取出二发完成的面包，烤箱上下管180度预热，期间给面团涂上材料外的鸡蛋液，撒上杏仁片
预热后放入烤箱烤18分钟即可，中途上色后记得加盖锡纸。小烤箱两盘记得分开烤，烤完一盘接下一盘。
出炉，拍照，晾凉，温热时装袋密封保存。三天内都可以常温保存，吃不完冰箱冷冻，吃的时候直接微波炉加热40s或者解冻后复烤四五分钟即可。
好像没有什么tips，新手建议就做60%餐包或者40%排包分量