秘制淮扬狮子头

作者： Shanghai-PYE

用料

• 猪肉 800克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 5勺
• 咸蛋黄 6个

秘制淮扬狮子头的做法步骤

步骤 1

准备五花肉碎肉和葧荠四五个

步骤 2

切碎葧荠后混入碎肉拌匀

步骤 3

加入搅碎鸡蛋一个，拌匀

步骤 4

碎肉里加入适量淀粉

步骤 5

准备咸蛋黄6枚

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步骤 6

步骤 6

碎肉包裹住咸蛋黄，成圆形

步骤 7

放入中温油锅内煎炸，滤油取出，放入炖锅

步骤 8

适量胡椒粉、姜片、八角

步骤 9

加入老抽、生抽后中火炖煮一个小时左右

秘制淮扬狮子头的小贴士

五花肉碎肉最好自己剁碎，吃起来比较有嚼劲

菜谱创建时间：2018-12-05 12:07:59