提前一天晚上，把中种面团的材料用面包机或者手工揉面10分钟，揉成团后冷藏24小时，发酵到2-3倍大小。 第二天晚上取出面团，撕成小块，放入主面团的材料中，一起揉面到出膜，（如果面包机揉面，那么就是揉面功能1次，再面团发酵功能20分钟，基本就出膜了），随后等加入配料的坚果，再揉面5分钟，直接滚圆切割成2个等分。
面团擀开后，菱形的方式卷到一起，最后翻转出来就是橄榄形状，继续发酵1小时涨发到2倍大小。
用锯齿刀快速来回切割表层。
用筛子撒上一丢丢干的面粉。
烤箱预热200度，中层烤30-40分钟，当烤到15分钟时，需要表面盖锡纸，避免上色过深，烤完放凉切片装袋即可。 如果2天内不吃完，尽量速冻保存。
成品第二天切割表皮脆，内里软绵..带点点的红糖香..搭配牛奶做早餐很健康哦。