炼奶馒头

作者： Janjan娟

每次做出的馒头都有点不同，揉面时稀一点或者干一点都口感不同，还是要把面粉湿润度控制好。仅供记录，不供他人参考。

用料

• 面粉 530（我有少部分的全麦面粉）
• 炼乳 80
• 奶 130G
• 水 100G
• 酵母 2克
• 泡打粉 2
• 糖 50G
• 鸡蛋 1只

炼奶馒头的做法步骤

步骤 1

炼奶，糖，水，鸡蛋搅拌，再加入酵母和泡打粉。

步骤 2

放入面粉中，适当调整水和面粉比例，让厨师机工作20分钟，然后不用管它，让它发酵，两个小时左右进行揉面。

步骤 3

大火烧开，转中小火15分钟，这次大火烧过头了。

菜谱创建时间：2018-12-05 00:19:18