宝宝辅食零食-鸡蛋圈圈饼干
4388人浏览 131人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
原本来做蛋黄片的，突发奇想换了一个方法打发鸡蛋，结果做出来的是另外一种饼干了，很好吃，宝宝特别喜欢把饼干套在手指上，一边吃一边玩。
蛋黄片是全蛋打发，这个是分蛋打发，比全蛋打发来说，相对好打一些。
小宝宝可以减糖，大人吃或大宝宝吃可以再加5~10克。
如果家里有柠檬的话，可以把白醋替换掉。加这些主要是去腥味。
所需食材：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉80克，糖15克，白醋或柠檬汁少许（大约0.5克左右）
ps：大宝宝可以适量加糖，小宝宝适量减糖或无糖。
适合咀嚼力较好、对本文食材不过敏的宝宝（如果宝宝能吃馒头片、饺子、软饭等，说明宝宝咀嚼力较好，可以吃这款饼干~
咀嚼力区分顺序：无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好）
搜索微信公众号：宝宝烘焙
查看视频和文图做法
宝宝辅食零食-鸡蛋圈圈饼干的做法步骤
步骤 3
蛋清加入白醋。
加入糖。
打至硬性发泡
ps：提起打蛋器，打蛋头上有笔直的尖角就表示好了，如果尖角可以弯曲，说明没有打到位，还需要继续打发。
步骤 4
蛋黄分3次加入，一次一个蛋黄。
每次加入蛋黄都要打至均匀，再加下一次。
蛋黄加完后，打发到提起打蛋器，蛋糊滴落下来不会马上消失，就可以了。
步骤 5
加入面粉。
快速的翻拌至看不见面粉就行了。
ps：不要画圈圈和过度搅拌，以免蛋糊消泡。
步骤 6
将蛋糊放进裱花袋中，口扎紧，底部剪小口。
烤箱150度预热。
ps：如果你的烤箱预热需要很长时间，请在打发蛋清前预热。
将面糊挤在烤盘上。
烤箱设置上下火150度，放中层，烘烤18~20分钟。
烤好后放在烤架上晾凉
菜谱创建时间：2018-12-04 20:37:46