宝宝辅食零食-鸡蛋圈圈饼干

作者： 宝宝烘焙公众号

原本来做蛋黄片的，突发奇想换了一个方法打发鸡蛋，结果做出来的是另外一种饼干了，很好吃，宝宝特别喜欢把饼干套在手指上，一边吃一边玩。 蛋黄片是全蛋打发，这个是分蛋打发，比全蛋打发来说，相对好打一些。 小宝宝可以减糖，大人吃或大宝宝吃可以再加5~10克。 如果家里有柠檬的话，可以把白醋替换掉。加这些主要是去腥味。 所需食材：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉80克，糖15克，白醋或柠檬汁少许（大约0.5克左右） ps：大宝宝可以适量加糖，小宝宝适量减糖或无糖。 适合咀嚼力较好、对本文食材不过敏的宝宝（如果宝宝能吃馒头片、饺子、软饭等，说明宝宝咀嚼力较好，可以吃这款饼干~ 咀嚼力区分顺序：无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好） 搜索微信公众号：宝宝烘焙 查看视频和文图做法

用料

• 见上

宝宝辅食零食-鸡蛋圈圈饼干的做法步骤

步骤 1

先把裱花袋套在杯子上，烤盘铺好烘焙纸。

步骤 2

蛋清和蛋黄分离

步骤 3

蛋清加入白醋。 加入糖。 打至硬性发泡 ps：提起打蛋器，打蛋头上有笔直的尖角就表示好了，如果尖角可以弯曲，说明没有打到位，还需要继续打发。

步骤 4

蛋黄分3次加入，一次一个蛋黄。 每次加入蛋黄都要打至均匀，再加下一次。 蛋黄加完后，打发到提起打蛋器，蛋糊滴落下来不会马上消失，就可以了。

步骤 5

加入面粉。 快速的翻拌至看不见面粉就行了。 ps：不要画圈圈和过度搅拌，以免蛋糊消泡。

步骤 6

将蛋糊放进裱花袋中，口扎紧，底部剪小口。 烤箱150度预热。 ps：如果你的烤箱预热需要很长时间，请在打发蛋清前预热。 将面糊挤在烤盘上。 烤箱设置上下火150度，放中层，烘烤18~20分钟。 烤好后放在烤架上晾凉

宝宝辅食零食-鸡蛋圈圈饼干的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-04 20:37:46