【UKOEO风炉菜谱】肉桂馕饼

作者： 菠萝油之家

三花姐的原味改编 UKOEO高比克风炉gxt60

用料

• 拿破仑面粉 500克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 猪油 50克
• 黄油 50克
• 天然酵种(如果没有直接100克粉和100克水的量加到材料里) 200克
• 肉桂粉 5克
• 奶粉 50克
• 鲜酵母 5克
• 牛奶 140克

【UKOEO风炉菜谱】肉桂馕饼的做法步骤

步骤 1

我的天然酵种1:1水和粉养的

步骤 2

全部材料放厨师机里慢速揉成光滑面团

步骤 3

一发到原来两倍大

步骤 4

拍扁

步骤 5

平均分成八份

展开全部

步骤 6

步骤 6

滚圆松弛

步骤 7

擀成圆形

步骤 8

压一点洞洞

步骤 9

醒10分钟

步骤 10

进风炉前喷水，再摸一层肉桂粉

步骤 11

200度烤7分钟期间喷水3次，再转165度，烤了18分钟(这个时间自己控制一下)

步骤 12

出来成品放凉是嘣嘎脆的，如果觉得不够干，可以回炉再烤一下，但是必须自己注意温度时间，不要烤糊了

【UKOEO风炉菜谱】肉桂馕饼的小贴士

擀得薄，和厚时间不同，自己调节，反正成品要干脆，随便放一个月不坏。 三花姐说普通烤箱也可以用上面的温度，我还没有试喔！你们可以试试。 配咖啡☕奶茶超级好吃

菜谱创建时间：2018-12-04 20:27:26