皮蛋瘦肉粥（电饭煲版）

作者： A-cha

找了很多皮蛋瘦肉粥的食谱 有的用砂锅有的要提前泡米 作为一个厨房小白 只想简简单单做出一道美味的粥 所以，中和了几道菜谱 改成了适合我的那一个。

用料

• 皮蛋 2个
• 瘦肉末or肉丝 100g（量不多，但是健康）
• 料酒 5g（一小勺）
• 姜 3片（切成丝）
• 盐 5g（一小勺，腌肉用）
• 大米 70g（两人份，一人两小碗）

皮蛋瘦肉粥（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

像平时煮粥一样，洗米，加水，开始煮白米粥。 PS：煮粥开始时定个1小时的闹钟。

步骤 2

肉切丝or肉末，加入料酒，盐和生姜丝。腌上

步骤 3

切碎皮蛋 作为强迫症患者，我喜欢两个皮蛋分开放，原因之后会用到。

步骤 4

叮～ 等到1小时闹钟响起，打开电饭煲盖子，加入肉末和一个切碎的皮蛋（来自步骤3） PS：加肉末时需要快速搅拌，因为一整坨肉末丢进去不搅拌可能就一直一整坨了😂。 PS2:小心烫手。

步骤 5

在粥快煮好的前5-10分钟，把剩下的皮蛋丢进去，搅一搅。 坐等煮好开动～ PS：提前尝一尝，口味重的可以再加一点盐，不过健康考虑，不建议加太多。 PS：皮蛋分开放是因为之前有看到过一个菜谱说，皮蛋分开煮，可以吃到完整大块的皮蛋，没有这个爱好的，可以提前放～

皮蛋瘦肉粥（电饭煲版）的小贴士

本道食谱是两人份。 （请参考封面图的那么多，四小碗。） 大米和肉的量已经控制在每天标准摄入量的一餐饭以内，不想多吃或者长胖的盆友们，建议搭配素食。

菜谱创建时间：2018-12-04 16:57:50