玛德琳

作者： denny_rr

因为这款小点心重油重糖，所以轻意不敢做。这是第一次做这款点心，就被制作过程中浓浓的柠檬香所折服，享受的是过程中的美味。当然，尝试了减糖减油，成品的味道符合我的预期，这款很适合拿来给小朋友当下午点心哟。

用料

• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 90克
• 柠檬 1只
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 泡打粉 5克
• 黄油 110克

玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬皮磨成屑（一定只取皮的黄色部分），加入糖腌制15分钟，待柠檬香味溢出即可

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀（不要打发），加入牛奶拌匀，加入腌制好的柠檬屑拌匀，再加入筛选过的低筋面粉和泡打粉拌匀

步骤 3

黄油加热成液态，稍冷却，温热时倒入之前拌匀的蛋糕糊中拌匀，放冰箱冷藏1-2小时

步骤 4

从冰箱取出蛋糕糊，待回温后成流动状态时倒入模具，放烤箱190度15分钟烘烤即可

玛德琳的小贴士

菜谱中材料的量可以做40个迷你玛德琳（我用的是20连的硅胶模）

菜谱创建时间：2018-12-04 10:55:35