牛腩一整块洗净，电压力锅加三碗水，水不用很多，刚刚沒过肉就好。放一大块姜，两勺料酒，压25分钟
压好拿出来切块，这时候很好切，切的也整齐。
切好的样子
萝卜切块，腐竹提前泡发。
锅中烧油，放十克冰糖，
待冰糖大部分融化下牛肉翻炒
炒牛肉时放盐，生抽两勺，柱候酱一勺，然后加入萝卜
加煮过牛腩的汤，焖一会，七八分钟，然后加入腐竹，继续焖七八分钟，等到都入味了，大火把汤汁收干。
完成
牛腩生着很难切，而且焖熟还会缩水，一开始切了，等煮好，就会小的变渣。弄熟了再切就非常容易了。