酵母，温水，糖，混合均匀。
面粉，油和第一步混合好的酵母水，揉成光滑细腻的面团。
今天我做了馒头和包子二个造型，如果做馒头，每个面团50克，如果做包子，每个面团30克，豆沙馅或者奶黄20克即可。 1.馒头直接揉成圆形即可 2.包子包好，收口向下。
小兔子和柴犬尾巴面团重1.5克，揉成水滴形状，小猪的尾巴，直接揉成线条即可。
用匙子压出小屁沟
只拍了小猪的尾巴图，用此工具压出屁眼，难为情 刷水粘上小尾巴。
我做了六个，全部完工后一一放于蒸笼进行发酵。
造型馒头在制作的过程中已开始发酵，故后面的发酵时间不用太长，注意看发酵的状态，今天我用烤箱发酵，时间大概30分钟左右（烤箱发酵温度不超过45度为宜）。这是发酵后的状态。
水开蒸12分钟
成品
剥掉皮的组织成品
特别补充： 1.针对面粉品牌不同吸水量也有差别，请在水量上用5克左右的水进行调整。 2.没有王后粉，用其它任何品牌的面粉均可（低粉，中粉，不建议造型馒头用高粉哦） 3.馒头光滑，揉面是关键，面要揉透，气要排好。 4.造型馒头发酵不要太过，一般发酵在1.5倍左右。 5. 水：夏天我用冰水控制发酵，冬天我用温水刺激发酵。 面粉：建议初学者用低粉开始练习。 发酵：我是借助烤箱发酵30分钟左右，温度不超过45度。 且记为了加快发酵让温度偏高，到时候变形和不好吃就要好好找原因了。 发酵只看状态时间只是参考，温度有差，温度有差，均不能用时间固定。 蒸：一般40-50克面团的馒头，水开蒸10至12分钟左右即可。 揉：揉面每个人手的力度不一样方法不一样，时间也不会一样， 故不能说你揉多长时间，我就揉多长时间。 以上希望对大家有所帮助，祝大家都做出漂亮好看的馒头。