反沙芋|芋头这么样做外酥内粉

作者： 食味君美食

有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？ 在潮汕小吃中，反沙芋头和反沙番薯常摆放在同一盘中，因其金银两色而得此美称。反沙芋”是潮汕地区的一种美食特产，外脆内香，过节必吃。 小食家里每当过节饭桌上必定会有反沙芋。这是一道吃了20年都还没吃腻的小吃。

用料

• 芋头500g 白砂糖100g
• 水150g

反沙芋|芋头这么样做外酥内粉的做法步骤

步骤 1

打开微信扫一扫二维码（微信公众号搜索：食味君）——>>> 生活总让我们负重前行，美食总是不缺席地温暖着我们的心胃，在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。

步骤 2

芋头洗净去皮，切条。

步骤 3

油温150°C，将芋头炸至表面酥脆，筷子能搓穿即可。

步骤 4

糖+水小火煮沸，煮至粘稠，关火。 Tips：把糖浆滴入冷水中，不会散开即可。这招100%能出沙

步骤 5

关火倒入芋头不断的翻炒至出沙。

菜谱创建时间：2018-12-03 18:27:06