绿萝卜刨皮切片，不能太薄否则做出来不脆。萝卜片里放盐腌渍半小时到一小时，倒去腌出的水份，略微挤水备用。
这是用福建的黄辣椒做的辣椒酱，又咸又辣，也可以放泡椒、新鲜朝天椒，辣椒面也行，看个人口味。
所有调料放一起搅拌均匀倒入萝卜片，翻拌后密封放冰箱冷藏，隔日就能食用，最好一周内吃完。