Day 1: 自然解冻牛肋排，泡水2小时，出干净血水，用厨房用纸吸干净水份。把辣椒粉、盐、大蒜粉、生姜粉、红糖混合，均匀涂抹在每一块牛肋排上。用保鲜膜把碗包好，放入冰箱里冷藏一个晚上。
Day 2: 在锡纸上刷一层橄榄油防粘。放上腌好的牛肋排，锡纸包起来，放在烤盘上。烤箱预热到180度，然后烤2.5个小时。
烤完后，拿出烤盘，小心打开锡纸。用刷子刷上喜欢的烤肉酱，每一块正反都要刷上。再放入烤箱，用烧烤模式再烤5分钟。
出炉！取出来，上桌前刷上一点锡纸里多出的橄榄油，油亮亮的很好看！