先把鸡肉切条,放入盆中,放入盐,胡椒粉,白胡椒粉(可以不放),生抽,蚝油,料酒,然后打进去一个全蛋,搅拌均匀,腌5分钟,然后放淀粉,搅拌,黏在一起程度就行!同时,准备好面包糠,放进盘子,这样裹起来方便!
裹面包糠备用,先裹一遍,稍等一会,回潮了,还可以裹一层,也可以就一层!
油温5成,小火,放入裹好面包糠的鸡柳,变色,金黄了,出锅,不用复炸,因为鸡肉容易熟,要不容易炸过火,会硬!
配上番茄酱,比外面卖的还好吃呢!