草鱼切片，厚一点，加盐味精料酒十三香腌制，下蒜头姜片炒香，下辣椒花椒八角继续炒，加入两勺豆瓣酱，炒出红油，加入热水，下土豆萝卜木耳，加一小勺糖十三香耗油，炖5分钟，酱油料酒盐下金针菇大白菜少许，下鱼片，黄瓜，盖上盖子闷3分钟，加入鸡精调味，关火，下香菜闷一会儿，出锅。