椰子油版香蕉巧克力蛋糕

作者： 菲一般Young

用部分椰子油代替了配方中的黄油，有淡淡的椰子清香，也更健康哦…… 如果没有椰子油或不喜欢，可将所有椰子油用等量的黄油代替，做法无差别。

用料

• 香蕉（去皮后） 70克
• 炼乳 30克
• 无盐黄油 42克
• 椰子油 23克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 90克
• 小苏打 1/8小匙
• 可可粉 10克
• 耐烘烤巧克力豆 适量

椰子油版香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

用叉子将香蕉压成泥状，加入炼乳搅匀备用

步骤 2

分别将粉类材料、糖粉、蛋黄（或鸡蛋液）称量备用

步骤 3

黄油和椰子油在室温下软化后加入糖粉

步骤 4

加入糖粉并用刮刀稍微拌和

步骤 5

用打蛋器打发后分两次将蛋黄加入并打发至均匀顺滑状态

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步骤 6

步骤 6

分两次将香蕉炼乳泥加入并继续打发

步骤 7

打发到顺滑的状态

步骤 8

将所有的粉类材料一起筛入

步骤 9

用刮刀以不规则方向搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀的面糊是这样的

步骤 11

准备一个挤花袋，将面糊装入其中

步骤 12

将面糊挤入到玛芬杯中7分满

步骤 13

在表面撒上适量耐烘焙巧克力豆

步骤 14

放入预热到185度的烤箱中层，烘烤20-25分钟。用牙签插入蛋糕中心，快速拔出后牙签清爽无面糊即表示烘烤完成。

步骤 15

冷却放凉，室温密封保存

步骤 16

娃们的最爱哦😋

菜谱创建时间：2018-12-02 21:44:44