鱼洗干净，抹盐生抽老酒，腌30分钟。
备好蔬菜配料
烤箱预热到180度，进烤箱前鱼身抹一遍油。
烤20分钟（时间是根据鱼的大小决定，图内是一斤的鲫鱼，比这个大就要适当延长时间）
蔬菜用炒锅炒到7.8成熟。加一罐啤酒，烧开，这样有汤汁。
把蔬菜配料倒入搪瓷烤盘内，继续加热10分钟入味。
烤完毕。
完成。
如果要放在厨具上加热，边烤边吃，烤箱最后10分钟可以省去。