超下饭的鱼香肉丝

作者： 茉莉的白日梦

前两天在公司看到有同事午饭带了鱼香肉丝，我馋了 ps:腌肉的时候也需要少许盐、生抽、料酒、淀粉，我就不在用料里写了哈，在步骤里写上

用料

• 瘦肉 350克
• 青椒 3个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵
• 生姜 一点点
• 豆瓣酱 1大勺
• 酱汁 -------
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 香醋 2勺
• 水 2勺

超下饭的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。

步骤 2

青椒切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发洗干净切丝。再准备一点点姜末。

步骤 3

拿一只碗调酱汁，1勺料酒，2勺生抽，2勺香醋，2勺清水，1勺糖，1小勺淀粉，一点点盐（大概2克），搅拌均匀

步骤 4

热油爆香生姜末

步骤 5

放肉丝煸炒至变成白色，盛起放一旁备用

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步骤 6

步骤 6

不用洗锅，再放少许油

步骤 7

放胡萝卜丝，翻炒至断生

步骤 8

放1大勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

放木耳丝、青椒丝，翻炒30秒

步骤 11

放刚刚炒好的肉丝，继续翻炒两分钟

步骤 12

把调好的酱汁倒进去（淀粉可能沉底了，倒之前记得再搅拌均匀）

步骤 13

翻炒均匀，继续翻炒1分钟

步骤 14

起锅，吃饭

菜谱创建时间：2018-12-02 18:41:04