四喜烤麸上蒸红糖包子

作者： Kitty_碧爱家

用料

• 烤麸 300克
• 水 2150克
• 香菇 20克
• 黑木耳 20克
• 干黄花菜 20克
• 油 50克
• 生抽 50ml
• 老抽 20ml
• 冰糖 50克
• 麻油 淋上
• 牛奶 160克
• 酵母 1/2茶匙2.5克
• 糖 30克
• 中筋面粉 250克
• 油 10克
• 盐 1/4茶匙
• 红糖1包 220克左右
• 猪油 20克

四喜烤麸上蒸红糖包子的做法步骤

步骤 1

牛奶酵母和糖混合，2分钟/37度/速度2

步骤 2

加入面粉，油和盐，3分钟揉面功能

步骤 3

倒出面团揉成圆

步骤 4

保鲜膜包起来放入温暖的地方发酵1小时

步骤 5

我直接用垫子包起来放进烤箱发酵一小时

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步骤 6

步骤 6

红糖加猪油小火熬一下拌匀

步骤 7

准备12个馅一个20克

步骤 8

发酵好的面团取出分成12份

步骤 9

自己随意造型说二发（说20分钟左右）

步骤 10

1800ml水，烤麸放在网锅里，不要盖两杯盖，20分钟/V/速度1煮熟（我买的是熟的烤麸这步不需要）。倒出煮熟的烤麸，加入蝴蝶棒，香菇，黑木耳，黄花菜，花生，煮好的烤麸和油，5分钟/V/反转小勺拌炒。加入350克水，生抽老抽和冰糖，30分钟/v/反转小勺烹煮。10分钟后加上发好红糖馒头，蒸20分钟

步骤 11

烤麸出炉

步骤 12

红糖包子也好啦（破了一点皮）红糖量减少

菜谱创建时间：2018-12-02 15:09:43