麻婆豆腐(小美版)

作者： 文哥的食色小厨

经典的麻婆豆腐

用料

• 豆腐 600克
• 白蘑菇 200克
• 肉糜 200克
• 豆瓣酱 10克
• 甜面酱 10克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• 糖 10克
• 花椒粒 5克
• 干辣椒 3个

麻婆豆腐(小美版)的做法步骤

步骤 1

将花椒，干辣椒放入主锅

步骤 2

15秒/速度10 打碎

步骤 3

将蘑菇放入主锅，3秒/速度6切碎

步骤 4

加入20克油，3分/120度/小勺/反转爆香

步骤 5

放入肉沫，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，糖

步骤 6

3分钟/120度/速度1/反转

步骤 7

插入蝴蝶棒，放入豆腐，20克开水，3分钟/varomar/小勺/反转，音乐响起，倒出装盘即可。

麻婆豆腐(小美版)的小贴士

1.花椒和辣椒的量可根据口味添加,喜欢重口味的可以多加一点. 2.肉糜可用牛肉糜,风味更佳. 3.豆腐用豆腐摊卖的嫩豆腐为佳,比盒装内脂豆腐更好的保持形状.

菜谱创建时间：2018-12-02 14:46:50