将花椒,干辣椒放入主锅
15秒/速度10 打碎
将蘑菇放入主锅,3秒/速度6切碎
加入20克油,3分/120度/小勺/反转爆香
放入肉沫,豆瓣酱,甜面酱,生抽,老抽,料酒,糖
3分钟/120度/速度1/反转
插入蝴蝶棒,放入豆腐,20克开水,3分钟/varomar/小勺/反转,音乐响起,倒出装盘即可。
1.花椒和辣椒的量可根据口味添加,喜欢重口味的可以多加一点. 2.肉糜可用牛肉糜,风味更佳. 3.豆腐用豆腐摊卖的嫩豆腐为佳,比盒装内脂豆腐更好的保持形状.