川式红烧牛肉

作者： 涛里月伢

用料

• 牛肉 1200克
• 八角 两个
• 姜 三块
• 冰糖 30克
• 干辣椒 100克
• 料酒 1勺
• 红栀子 1个
• 桂皮 1小块
• 三奈 1块
• 茴香 5克
• 香叶 3片
• 花椒 20克
• 香菜 适量
• 牛油 200克
• 五香粉 10克

川式红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水两小时，洗干净整块用冷水煮半小时出血水，切块，

步骤 2

下菜油，牛油熬化，加入姜片，干辣椒，花椒炒至干香

步骤 3

下火锅底料，蚝油，牛肉，老抽，老白干，香料，炒直出牛油香味，加入开水，鸡精，红油，大火烧15分钟，小火两小时

步骤 4

滤去杂物，收汤，撒香菜即可

菜谱创建时间：2018-12-02 14:42:27