所有材料和成硬面团，醒一个小时充分软化。机器压面，（电动的很省事，把原先的手动的淘汰掉是很明智啊）从一档到四档过一遍。切小块，加上大量手粉，擀面杖擀到合适尺寸，就ok啦！最后一步用擀面杖我觉得比直接机器压薄更容易控制想要的厚度和大小。
做面条也是一样的，做好后就速冻，吃的时候很新鲜，很劲道！