紫薯去皮，切片上锅蒸熟。
带上手套捏成泥。
加入蜂蜜，葡萄干。
鸡蛋，面粉，牛奶一起搅拌均匀，出现面粉有颗粒用勺子压开，加入盐。
一点橄榄油倒入平底锅，多余的油用厨房用纸吸干。倒入蛋液，中火煎到固定。
关火，将紫薯泥铺平，我还是用了不少时间。
开小伙慢慢卷起来，最好紧一点。
切成两厘米宽，每切一刀都要处理一下刀面，以免粘上紫薯泥，影响美观。
加上一碗红豆薏米，开吃。不错的一份早餐。