除黄油外，所有材料混合，（酵母温水加入)，揉面，不要怕粘满手保持面湿度，会容易出手套膜。20分钟后，加入切小块软化好的黄油，继续揉20分钟至扩展阶段（出膜）。 面团干湿度，面团压在手倒扣不会掉落，扯掉面团手上有面糊残留，但是用面团在手上转动几圈，手又回到干净的状态。否则面团干硬出不了膜
揉，搓，摔……多甩摔一点不累，摔出折起摔出折起……20分钟出膜妥妥哒✌
揉面20+20分钟出手套膜，仔细看有气泡噢。（面包揉出手套膜是为了面包组织拉丝，特别是土司对出膜品质要求更高）
面团放温暖湿润处发酵。电压力锅不通电，内放30多℃的温水，面团放入一个比压力锅内胆小的盆子里，面团小于盆子的1/2，保鲜膜密封，盖上压力锅盖子，发酵1--2小时。手指沾面粉，面团上戳个洞不回缩或揪起来有很多细密小洞洞就发好啦
把发酵好的面团排出空气，分成几份，铺上椰蓉，把下边面皮拽薄，从上往下卷
卷好，边捏严
1.5cm宽度切开
左右扭开，注意保持麦穗尖尖
整形
烤箱下火加热30多℃（手温），底层放一碗热水，面包坯子进行二次发酵至1.5--2倍，30分钟（冬天室温22℃）。 发好后取出，表皮刷蛋液，此时预热烤箱10分钟，上170℃，下180℃。 冬天放烤箱或开发酵功能，或放碗热水；夏天不用开发酵功能，不用放热水
烤箱中层，上火160℃，下火170℃，烤15分钟。略微上色就盖锡纸（盖锡纸后颜色还会稍微加深的）
出炉，满屋飘香👏👏闻闻，跟面包房做的一个味✌✌ 面包有余温时装袋密封保存，保持面包软润减少干硬
1. 判断面团是否发好：手指轻压一下面团顶端，手指拿开后，被压处不能恢复原状，面团略下陷，说明面已发好；如被压处很快恢复原状，说明面团没发好。也可以抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。蜂窝眼越大，发酵老，如像豆腐渣一样，说明已发过头了。 2. 烤好后取出，如果要保存隔天吃的话，就有余温时放入保鲜袋保存！面包是不能放冷藏的，会加速老化 3. 不同面粉，不同季节，吸水量不同，边和面边看情况，合适就不加 4.夏天避免面团太热，酵母不能用温水，自身先发大了，面筋就无法完全扩展，就出不了手套膜了。 5. 如果面团特别软，但没出手套膜其实没关系的，摔打面团时间尽量控制在半小时左右，继续下一步骤的操作。因为发酵才是真正决定面包松软度的根本因素，没有发酵再完美的手套膜也是白搭。