好吃的油条

作者： 无思无为

这是一款内软外酥的油条，很方便环保！

用料

• 中筋面粉 300克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 温水 180克（与面粉比是10:6）
• 植物油（黄油也行） 适量
• 酵母 5克（1小包）

好吃的油条的做法步骤

步骤 1

依次把面粉，糖，盐，酵母，温水混合，用面包机开始搅拌

步骤 2

成团后放油，继续搅拌15分钟

步骤 3

拿出时很松软光洁

步骤 4

盖上保鲜膜，放烤箱40度发酵，开始等待……

步骤 5

中间降过一次温度到35度。一共用了35分钟。

步骤 6

很细腻，发酵很充分

步骤 7

用擀面杖压成长方形

步骤 8

切成你自己喜欢的长宽，两块重叠，放一边醒着！另一边开始热油

步骤 9

我的锅小，所以油条长度要控制好！ 然后这个油炸的学问，大家都应该知道是很不简单的。油温，时间的控制要自己慢慢摸索和积累经验！多去看看日本的天妇罗之神吧。就知道学问之精深。

步骤 10

出锅，下面垫一张吸油纸。

步骤 11

这是一款偏西式的东方油条，没有用明凡，因为不健康！这种油条用的是相当于面包的配方，质地是面包的松软，因为家用油锅不像做生意用的大锅大油，所以我没有往脆里炸，不想炸太过！当然这炸的技术还有待积累经验。

菜谱创建时间：2018-12-02 12:52:39