糖醋排骨

作者： 表情_符号

哈哈哈哈哈哈哈图片有点小请见谅，没有单独给这个菜拍过照等我下次做这道菜的时候再换封面。 作为江苏人我还是超级喜欢吃糖醋排骨滴，在北方真的挺少见的，记录一下～ PS：我这个菜谱没有加盐，单纯靠生抽老抽来调味道滴～出锅前可以尝一下味道，依据个人口味加盐～

用料

• 这里的勺子，我用的是普通的汤勺
• 排骨 300-400克
• 焯水所需用量：
• 料酒 1勺
• 葱 小葱两根或者大葱两三段
• 生姜 两片
• 炖煮所需用量：
• 生抽 2勺
• 老抽(用作上色也可以换成生抽) 1勺
• 白糖 5勺
• 镇江香醋(只是我喜欢用这个醋而已) 5(和上面的生抽老抽糖一起下锅炖煮)+2(出锅前加入)勺
• 蒜(看个人喜欢可以不加) 2-3瓣，拍碎
• 橄榄油，玉米油，色拉油，花生油都行 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨，料酒，葱，姜冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出来冲洗干净。

步骤 2

热锅冷油，下蒜爆香(拍碎了的蒜哈)，然后下洗干净的排骨，加入生抽老抽，让排骨均匀上色

步骤 3

加入没过排骨的开水(一定要是开水！！！开水！！！)，加入糖，醋，煮开后中小火炖30分钟(建议买个定时器，因为这个时候我就回房间追剧了，定时器自动提醒，省的烧了厨房。。。)

步骤 4

30分钟后，加入两勺醋，然后大火收汁，大约觉得浓稠之后，可以尝一下，依据个人口味加盐～ 这样就做好啦，非常简单～ 糖醋排骨的汤泡米饭蘸馒头都是很好吃滴～

菜谱创建时间：2018-12-02 12:26:53