红烧排骨

作者： 孤江一苇

今天有时间，想给孩子做点好吃滴(｢･ω･)｢嘿

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 4-5粒一般的，不要太大。
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 油，盐 适量
• 桂皮 2块
• 葱蒜 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨淖水，用料酒，白胡椒粉，生抽及盐腌二十分钟；炒糖色，炒到黄褐色冒小泡；拍摄水平太差，视频传上来显不全，不知道啥原因。

步骤 2

开大火🔥后会密集冒泡泡，迅速放入腌好的排骨，炒至表面焦黄；

步骤 3

加入开水与排骨平，加入葱姜蒜两粒八角及桂皮，大火烧开；

步骤 4

大概烧开十来分钟，煮到这个程度。然后小火炖，我到这一步，直接放到电饭煲里炖去了，不用看火🔥了；不用电饭锅的话，中小火炖，收到汤汁满意的程度就可以了。

步骤 5

从电饭煲里盛出来，时间稍微有点长，汤汁很少了。

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步骤 6

步骤 6

加上熟白芝麻点缀，上桌；果然很对孩子胃口，说着不饿不饿，乎乎的夹菜；

红烧排骨的小贴士

炒糖色，小火慢炒；

菜谱创建时间：2018-12-02 11:05:12