首先制作抹茶巧克力夹心。牛奶、面粉、玉米淀粉混合均匀用微波炉加热，变粘稠，加入融化的白巧克力，混合均匀，如果太稀那就再加热几秒。或者整体放入小锅中加热。放在油纸或保鲜膜上包好，整理成方形，送入冰箱冷藏定型。
面团采取后油法打至完全阶段，可以冷藏一发12小时以上，也可以室温发酵好后，冷藏松弛一会儿。松弛好的面团擀开成方形，放上夹心。
包起来，呈信封状。擀开成长方形。
进行三折。旋转90度。冷藏松弛15分钟。
再次擀长。然后再三折。
再次松弛15分钟后，取出擀开成长方形。
切成三条，一端不切断。
编成辫子，收口向下方折过去。
放入土司盒。
室温进行二发。发好后送入烤箱180度约35分钟。
出炉脱模。
这次时间比较紧折叠步骤做的不好，花纹不够多。但还是蛮好吃的。