100克红糖用210克热水化开，5克酵母用40克温水化开。
待红糖水冷却变温后，和酵母水一起倒入面粉中。先用筷子顺时针将面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
将面团盖上保鲜膜，静止发酵至2倍大。
取出面团，将面团中气泡揉出，然后做成馒头。
蒸锅中加入适量冷水，将做好的馒头放入蒸锅，盖上盖子二次醒发20分钟。
醒发完毕后蒸15分钟左右，关火再焖5分钟左右就完成了。