步骤： 1.所有材料混合好，醒置15分钟。 2.台面撒粉，面团再揉1--2分钟，比较光滑，再撒点粉，擀开，成长方形的面片。 3.再在面片放上一些红糖，头尾各留2--3cm不用放，然后卷起来，再搓长，用刀切成小份，再煮一锅热水(不用太热，微沸)，然后把馒头放在蒸笼上，盖盖子发酵30--40分钟即可。(判断方法：轻压馒头表面，会回弹，具有弹性) 4.大火蒸10--12分钟左右(水提前煮开一般10分钟就够，12分钟是没有提前煮开水)，蒸好等3--5分钟再打开。