紅皮土豆炆清遠雞。

作者： 自由煮意2984_05md

清遠走地雞，不肥有雞味，肉質鮮嫩幼細嫩滑，土豆吸油解脂，絕配。

用料

• 鸡 半只
• 紅皮土豆 3只
• 紅蘿蔔 半只
• 醃雞料：海鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽少許，生粉，油小許醃一小時 用量：適量
• 爆香料：南薑，香葉辣椒乾，薑片蒜頭，冰糖

紅皮土豆炆清遠雞。的做法步骤

步骤 1

清遠雞半隻，斬件洗淨抹乾，雞醃料：海鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽少許，生粉，油小許醃一小時。 士豆去皮滾刀切角 爆香料：南薑，香葉辣椒乾，薑片蒜頭，冰糖。 下油起鑊，加入土豆慢火煎20分鐘拿起備用。 熱鑊下冷油，下爆香料炒30秒，有香味再下雞件煎兩面，下土豆炒一會加半碗開水轉慢火炆煮15分鐘，

步骤 2

加糖，海鹽。料酒，麻油試味，上碟前再加红頭香葱，色香味齊全，伴飯佳品

菜谱创建时间：2018-12-02 00:43:39