无油版-滑蛋牛肉

作者： 吃货一枚~呐呐呐

河北卫视——家政女皇

用料

• 牛肉 400克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 小苏打 1克
• 青、红椒 各1个
• 香菇 适量
• 盐 克
• 水 100毫升

无油版-滑蛋牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉加入料汁用手抓均匀

步骤 2

青红椒，香菇切抹刀片，准备葱姜水➕放入适量料酒

步骤 3

焯香菇和红绿椒 等锅内冒泡泡，把牛肉放入，呈粉红色捞出

步骤 4

轻推蛋液

步骤 5

出锅

步骤 6

青红椒

无油版-滑蛋牛肉的小贴士

牛肉加入1个鸡蛋，1克小苏打，适量淀粉，适量生抽、酱油，少许盐后再加入100毫升水，用五指抓使其吸收水分，分三次抓，每次抓完静置3分钟，20分钟后，有时间可以把肉放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2018-12-01 22:05:34