香菜牛肉

作者： 逃离上班族

妈妈不喜欢牛肉的味道却钟爱香菜，于是我做了这道菜，成品保留了牛肉的鲜嫩口感，又没有牛肉的特殊“香味”，香菜增加了色香味，连妈妈也赞不绝口。

用料

• 淀粉 1勺
• 牛肉 300克
• 香菜 10根
• 蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1/2勺
• 小米辣椒 8颗
• 孜然 适量
• 白芝麻 适量

香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入生姜丝，生抽，淀粉腌制10分钟

步骤 2

小米辣椒切小圈，大蒜去皮备好

步骤 3

香菜洗净，切段备用

步骤 4

花生油适量，大火烧热倒入牛肉翻炒至变色

步骤 5

开始变色时加入料酒、老抽翻炒

步骤 6

全部变色后牛肉扒到锅的一边，加入小米辣，大蒜，孜然炒出香味，再混合翻炒几分钟。

步骤 7

出锅前加入香菜梗翻炒两下关火，盛入盘子后加入香菜叶摆盘。

香菜牛肉的小贴士

这道菜还可以做成干锅，冬天吃热乎乎的很下饭，干锅需要更多油，步骤1多放油即可。 有时候我会加入洋葱，甜甜的老公最喜欢。加洋葱的话香菜的量就适当减少。

菜谱创建时间：2018-12-01 20:54:17