10分钟做超级简单的酒鬼花生（酥脆小秘方）
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我和我爱人爱喝酒，自然就爱吃酒鬼花生，买的贵不说，还不健康，于是决定自己做。
我这道酒鬼花生非常简单，10分钟就可以做好，网络上面的教程，我也看了很多，做法最多的就是需要浸泡花生一夜非常的麻烦，而且还要冰箱冷冻，然后先炸再炒，说真的，我有这个功夫的话，还不如出去买了。今天我做的这款酒鬼花生，过程没有拍太多照片，因为我不知道能否成功，所以只有成品和一些小窍门告诉大家。
1.花生浸泡5-10分钟后去红衣，不要浸泡太久，不然泡的太水了非常的不酥脆。
2.在浸泡花生的这段时间里，取适量的花椒以及剪成丝的干辣椒放入碗中，然后倒入料酒浸泡腌渍，没有料酒的话就用度数高的白酒，因为酒精能让花生变酥脆，炒的过程中酒精挥发，炒完的花生绝对没有酒味。
3.去完皮的花生用毛巾擦干，或者自然风干都可以，然后倒入之前调配好的调料里搅拌均匀。
4.刷锅，倒油，普通炒菜那么多就可以，不需要太多。搅拌好的花生倒进去翻炒，小火不停的翻，要不然干辣椒容易糊，一顿时间看看差不多花生变色了而且铲子阻力变小了就说明超好了
5.超好的花生倒入大的容器，撒盐撒白砂糖，要撒多一点，要不然辣味会盖住咸味，白砂糖一定要放，撒完以后用筷子或铲子搅拌好。
6.倒出做好的花生，平铺开，晾凉就会特别脆，我家很热，地暖室温30度，比夏天还热，于是我用风扇吹的。一定要趁热吹凉，别捂了。
10分钟做超级简单的酒鬼花生（酥脆小秘方）的做法步骤
菜谱创建时间：2018-12-01 18:53:56