豆腐丸子

作者： 粗糙厨房

昨天好开心啊！打开APP看到消息提示~有位朋友制作了我菜谱里的“老味黄汤牛肉面”，🌺🌺🌺好惊喜！开心到想撒花🌺🌺🌺~原本只是想记录日常的吃喝，没想到真的会有朋友喜欢~🌺🌺🌺嗯嗯，从今天开始我要更认真仔细的记录！！🌺🌺🌺 今天开启家传菜的第二弹，做一碗清清亮亮的豆腐丸子冬瓜汤！ 这个汤因为简单快手所以成为了我家餐桌上的常客，弹嫩的豆腐丸子搭配时令的新鲜蔬菜，四季的滋味都在其中了~ 搭配这个汤的时蔬我最最喜欢的是豌豆尖，丝瓜排第二，冬瓜第三，家里正好还有一块冬瓜，那就今天就来做豆腐丸子冬瓜汤吧！

用料

• 北豆腐 500克
• 猪肉 150克
• 冬瓜 500克
• 姜 1块
• 香葱 少许
• 淀粉 20克
• 盐 5克
• 胡椒 5克
• 鸡蛋 1颗

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

豆腐去掉皮，切小块

步骤 2

猪肉可以稍稍肥一些，切碎成蓉

步骤 3

将豆腐、猪肉、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、白胡椒放进一只大碗中用手捏碎

步骤 4

均匀搅成泥状

步骤 5

煮一锅清水，水开后调小火，将豆腐猪肉泥团成大小均匀的丸子，放入锅中

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步骤 6

步骤 6

冬瓜切薄片，待丸子浮起将冬瓜下锅，煮到透明软熟，锅中放少许盐、白胡椒调味

步骤 7

煮好的汤水清亮味浓，丸子香软美味

步骤 8

开吃！

菜谱创建时间：2018-12-01 14:41:01