酸奶南瓜双色溶豆

作者： 你豆姐吖

用料

• 蛋清 50克
• 白砂糖 8克
• 柠檬汁 3滴
• 南瓜泥 过筛15克
• 玉米淀粉 4g
• 奶粉 8克
• 老酸奶 15克
• 玉米淀粉 4克
• 奶粉 8克

酸奶南瓜双色溶豆的做法步骤

步骤 1

食材准备就绪！烤盘提前铺好油纸，准备好三个裱花袋，其中两个裱花袋套在两个瓶子上，另外一个装中号裱花嘴剪个口漏出裱花嘴放一边。

步骤 2

南瓜蒸熟压成泥，过筛一遍取重15克南瓜泥，玉米淀粉4克和奶粉8克筛入到南瓜泥中搅拌均匀至细腻无颗粒状态，再次过筛一遍。酸奶糊也是同样步骤哈，奶粉和淀粉筛入到酸奶中

步骤 3

打发蛋清前先开启烤箱90度60分钟预热10分钟。蛋清加柠檬汁打发到粗眼鱼泡。

步骤 4

再加入一半白糖打发到干性发泡。

步骤 5

再加入剩下的白砂糖打发到硬性发泡，有尖尖的小角，用手摸下蛋白霜有点硬哈。

步骤 6

南瓜泥和酸奶泥里各加一半的蛋白霜，用刮刀右手大写的“J”，左手转盆进行翻伴，动作要快要轻哈。成功的状态是舀起来后不会下掉。

步骤 7

南瓜糊和酸奶糊分别装在套在瓶子上的裱花袋中，剪小口，两个一起装在套有裱花嘴的裱花袋中。开始挤溶豆吧。

步骤 8

挤快点，不然容易消泡哈。挤好后进入烤箱吧。上下管90度60分钟！每个烤箱温度不同哈。

步骤 9

啦啦啦，出炉！特别好吃，南瓜和酸奶一起微甜，入口即化的溶豆😘记得冷了后马上装密封罐哦！

步骤 10

这是做的酸奶溶豆

步骤 11

香蕉溶豆，太甜了。白砂糖可以少放点。

步骤 12

剩下的蛋黄可以做奶豆，我家宝宝没有满一周岁给她做的奶豆吃，也是入口即化。吃的很开心

步骤 13

哈哈

步骤 14

好啦，就到这里吧。大家学会的做了后记得上传图哦，有问题可以问我哦

酸奶南瓜双色溶豆的小贴士

小提示:①蛋清中必须无油无水哦，冷藏过的鸡蛋比较容易打发成功 ②翻伴时一定要快要轻，右上大写的“J”左手转盆，不要转圈圈，容易消泡哦

菜谱创建时间：2018-12-01 12:13:28