1、花生和芝麻（黑芝麻或白芝麻或混合都可，合计重量不变就得）分别炒熟，花生去衣，炒熟后两者混合。 2、（花生+芝麻）：（白糖+麦芽糖）=1：1，花生和芝麻的比例重量可以按喜好随意搭配，合计重量不变即可。个人不建议芝麻太多，吃起来会有很粗糙的感觉。
3、熬糖：准备一个全干的平底锅，不加油不加水，只放白糖，一开始就要小火（我是用煤气炉的，开到只剩一个火胆再加一圈火的程度）。
熬糖：糖一下锅就不停的搅拌，不要用筷子搅，用铲子，前后轻轻推，用煤气炉全程熬糖大概就10分钟，很快的。 变成粗盐装就是开始整体融化了
熬糖：图片的就融化大部分了，一些白糖结块了，要用铲子压碎，到白糖的结块也融化得8、9成了（这时糖会开始转焦糖色），就准备加麦芽糖。
熬糖：这是加了麦芽糖后。麦芽糖不好称，50克，我大概就加了一大勺子满盖的。 麦芽糖会一大坨，建议离火搅融，那是锅和白糖的温度都很高，离火也能融化麦芽糖，直到麦芽糖不再一坨堆着就好。 不离火的话，你在推开麦芽糖的时候，周围的糖容易熬过火。 再放回火上快速搅拌均匀，马上就要加材料了。 一加了麦芽糖基本上就不用怎么熬了，糖马上就可以的。 从加麦芽糖到完成大概就1分钟，一气呵成的。
4、加料：开着火加料，火的大小从头到尾都不变，一旦离火糖很块就硬。 全部材料一次倒完，快速用力搅拌，到没有材料散在锅里就好。 事先准备好一个大的平的盘，表面薄薄涂一层食用油，防止粘底。 搅拌后快速倒入盘中，用面包棍快速压平 （没有面包棍的，用个平的盘子压也可以，记得面包棍或盘子底部也要涂油防止粘糖）
5、压平后糖凉得很块，趁糖还温热就切块，完全凉透再切会碎。 我是直接在盘里面切的，如果你们要转移地方切，记得涂层油再放糖。
大功告成👌
1、麦芽糖可以不加，全部白糖也可以（白糖的重量就要放足300克），但做出的糖会有点硬，加麦芽糖口感会软一点。 2、准备一碗凉清水，把糖滴进水里，糖迅速变硬就熬好了，马上加料。 3、糖：材料=1:1 可以随意改变材料比例，最终重量和糖一样就好。 4、做好放凉后，要密封保存，接触空气过久糖会融化粘在一起。 5、清洗平底锅太多糖，可以加水烧热把糖融化了再洗，方便干净。 6、做法是长了点，只是为了更详细说明过程中的问题，操作起来很快的，希望大家喜欢。