超香牛肉馅饼

作者： Moonny

北方人北方胃 牛肉馅饼小米粥

用料

• 牛肉糜 350克
• 洋葱 1/4个
• 京葱 60-100克
• 姜 3-5片
• 料酒 20克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 黄豆酱 1/2汤匙
• 蚝油 1/2汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 水 150克
• 花椒粉（自制） 一丢丢
• 香油 20克
• 中筋面粉 500克
• 温水 250克

超香牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

葱姜放入主锅 5秒/速度7切碎

步骤 2

放入牛肉糜和所有调味料 设置1分半/反转速度2 拌匀并上劲 同时把水从视窗口倒入

步骤 3

拌匀上劲的牛肉馅

步骤 4

温水+面粉开启揉面2分钟 取出面团保鲜膜包好静置至少20分钟 注意：先做揉面这一步 醒面的时候调馅哦

步骤 5

分成20个剂子 取一个擀开放入馅

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步骤 6

步骤 6

这样揪在一起按扁收口朝下放置 注意：不要用包包子手法 这样中间一块皮会很厚

步骤 7

我用的是妙厨 放六圆盘刷油 开高火 等油热把饼放进去煎至一面定型后翻面 两面定型后开中火盖盖子至肉煎熟

步骤 8

盛出后用厨房纸巾把表面油脂吸附一下

步骤 9

开吃吧 牛肉馅饼小米粥 绝配

菜谱创建时间：2018-11-30 22:27:22