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扁豆赤小豆煲田雞

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扁豆赤小豆煲田鸡,适宜脾虚湿盛、神疲体倦者饮用。 扁豆是甘淡温和的健脾化湿药,能健脾和巾,消暑清热,解毒消肿,适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。 赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。 民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状,具有壮骨、抗衰、养阴补虚的功效。

用料

扁豆赤小豆煲田雞的做法步骤

步骤 1

将田鸡去头去皮去内脏斬大塊。扁豆、赤小豆和陈皮提前浸泡清洗。瘦肉切大塊飛水洗淨。

步骤 2

所有材料冷水入鍋大火轉小火煲1.5小時即可。

菜谱创建时间:2018-11-30 18:38:05
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