鸡肉洗净切成小块，南瓜、青笋去皮切成小块，葱切段，姜切片；
起锅热油，放入葱姜爆香；
倒入鸡块，翻炒5分钟；
放入三生川干辣椒和鲜花椒继续翻炒2分钟；
放入白糖和食盐，最后放入三生川麻婆豆腐酱；
搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟；
倒入南瓜块和青笋块搅匀；
煮5分钟，大火收汁；
大功告成，开吃。
麻辣花椒鸡是一道四川的传统名菜， 看菜名便知麻与辣是其特色， 至于麻度，我们则选用了三生川的麻婆豆腐酱。 小锅慢熬，天然发酵，口口都鲜香， 至于辣度，我们则选用了三生川的干辣椒。 源自大自然的馈赠，辣中带香，余香绵绵， 鸡肉与辣椒的结合，辣而不燥，回味悠长。