豪华糯米鸡

作者： LLLLLLV

囤脂肪抗冻的季节又到了呢～ 做一次可以冻冰箱里吃好久哩

用料

• 糯米 1500克
• 荷叶 20张
• 香菇 20朵
• 蚝油 二大勺
• 生抽 三大勺
• 老抽 1大勺
• 干香菇 若干朵
• 盐 适量
• 五香粉、胡椒粉 适量
• 淀粉 三大勺
• 鸡腿 8只
• 腊肠 五条
• 咸鸭蛋 6枚
• 干贝 若干

豪华糯米鸡的做法步骤

步骤 1

先备齐所有原料～（图里漏了栗子和干贝）

步骤 2

糯米泡水三小时，在这期间我们可以准备内馅（可以按照自己喜好对食材增减哈）： 1.咸蛋烫熟切六瓣； 2.鸡腿去骨切小块（加胡椒粉、蚝油、生抽、盐、淀粉腌制30分钟以上）； 3.香菇泡发后改刀（香菇水留用）； 4.干贝加水泡发； 5.栗子去壳～ （tips：我用的是干荷叶，洗后净需放热水里汆烫10分钟再捞出沥水的）

步骤 3

糯米沥干水分，加老抽、五香粉、盐、生抽拌匀上锅戳小洞，隔水蒸40分钟（蒸的时间长短取决于糯米的重量，多则适当加长时间）

步骤 4

蒸糯米期间，将馅炒熟： 热锅冷油加鸡腿，超至鸡腿变色加香菇煸炒，再加少许香菇水和盐，在锅内大概煸炒10分钟左右拌入干贝，勾芡（水淀粉加水）盛出备用～

步骤 5

开始包糯米鸡： 取一张荷叶，先铺上一层糯米，往里面填馅料，再加一层糯米，然后用荷叶包起即可～

步骤 6

包好的糯米鸡隔水蒸15分钟即可食用，吃不完可以放冷冻，能存很久呢～

步骤 7

圆圆哒

步骤 8

饱满哒

步骤 9

开～次～ 你学会了嘛🤨

菜谱创建时间：2018-11-30 14:09:25