1.面活好醒一个时。 2.醒好后再继续揉到光滑，继续醒。 3.搅打肉馅，加姜末生抽泡香菇的水。
4.打好的肉馅儿，加入擦好的胡萝卜和白萝卜。（这里的胡萝卜要用油煸炒，白萝卜要提前用盐杀出水挤净。） 5.饺子包好后平底锅加少量油，为了出香。（可不加。） 6.饺子放在平底锅里煎两分钟。 7.锅内放小半碗水没过饺子，1/3处。 8.盖上锅盖待水基本干。 9.加一点点白酒，打一个鸡蛋，里面可以加少量的盐和鸡精。 10.沿着锅边和饺子的缝隙倒入平底锅。
11.待到鸡蛋熟了，抓一把木鱼花洒在上面。