风炉温度

作者： 面团是我的真爱

用于记录风炉温度

用料

• 糖 克
• 盐 克
• 黄油 克
• 面粉 克

风炉温度的做法步骤

步骤 1

风炉普通面包150度20分钟，中间注意调转烤盘方向，右前方靠近风扇处易上色

步骤 2

风炉烤蛋糕片，180度20分钟，蛋白超量时，适当增加3分钟。

步骤 3

风炉烤吐司，150度10分钟，再140度35分钟

步骤 4

风炉烤苹果片，预热，上火150，下火160，烤30分钟，上下里外调换一下位置，上火110，下火120，烤30分钟➕50分钟，根据苹果片厚度

步骤 5

君之的泡芙，210℃预热，210℃烤13分钟，转180度烤10分钟，然后上火降到170℃烤5分钟，，全程开热风，要烤单盘，中途不能开烤箱门！

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步骤 6

步骤 6

小油条～普通面粉300克，盐3克，酵母3克，小苏打2克，1个鸡蛋，用160克左右牛奶和面，搅拌成絮状后，加入20克食用油，揉成比较软的面团，有点粘手，成团没有干粉即可，不用揉至光滑起筋，用保鲜膜包裹好冷藏一晚。发酵好膨大取出，案板撒粉，不要揉会变死面，轻轻拍打，用擀面杖擀成长条，轻轻整理成长方片，分切成大小相等的偶数面剂，筷子蘸水压痕，便于粘接不会炸分离，两两相对，再用筷子用力压中线，切成短的两段，切面一端筷子压好，两头整理成尖头。中火热油至放入筷子冒泡泡，这是放入油条，中火炸制两面金黄即可。

步骤 7

待定

菜谱创建时间：2018-11-29 22:36:28