用APP打开 
蜂蜜微咸吐司
用料
蜂蜜微咸吐司的做法步骤
把除黄油和盐以外的所有材料放入面包机或厨师机混合揉匀，（不同面粉吸水性不一样要根据您的面粉来调整水的用量）一直揉到面团能拉出厚膜
加入黄油和盐，继续揉，直到揉出手套膜，黄油要稍微软化。
揉好的面团（面团温度最好不要超过26度）用保鲜膜盖好，放在28度的环境下发酵，直到面团发酵到原来的两倍大，用手指沾点干面粉插入面团，插入面团的洞不回缩不塌陷就说明发酵到位了。冬天我一般放面包机里发酵了。
在桌面上撤一点面粉防粘，然后把面团轻轻地拿出来，发酵好的面团不要用力拉扯，可以拿刮板辅助拿出，轻拍排气。然后把面团平均分成三份，滚圆，用保鲜膜盖好醒发20分钟。
醒发完成后，把小面团擀成牛舌状。防止面团粘擀面杖，可以拍一点点面粉在小面团上，边擀边拍掉两边的汽泡。
翻面，从上而下捲起，再盖上保鲜膜醒发20分钟。
醒发完成后，再擀长。也是边擀边拍下两边汽泡。
从上而下捲起，收口朝下码放在里司模内，然后吐司模上盖上保鲜膜，放在37度，湿度70%的环境中发酵致九分满（冬天发到八点五分满开始预热烤箱，夏天则八分）发酵好的面团用沾面粉的手指按一下，凹下的部分会慢慢回弹。
烤箱预热上下火170度，把吐司模和烤盘一起放在烤箱下层，烤40分钟。关火后马上出炉脱模，把吐司的则面放在凉网上晾凉，可以防止收腰。
成品！
蜂蜜微咸吐司的小贴士
烤箱有发酵功能的小伙伴，冬天二发可以放烤箱，像我一样没这功能，又生长在没供暖地区的话，可以找个干净的，大点的纸皮箱或泡沫箱（因为两者皆有保温作用）箱底垫个塑料袋，放一大碗热水，把吐司模用架子架在热水上，然后把纸箱盖严实就行啦，不过用完记得把纸箱晾晒一下，要不就长毛了。 做好的吐司还没凉透时，记得用袋子装好，不要风干了。这款吐司加了蜂蜜，保存好的话，室温第三天还是软的哟。 记住任何时候都不能拉扯面团，要用刮板辅助。 上述的烤制温度是烤箱的实际温度，大家要根据自家的烤箱脾气进行调节。
作者的其他菜谱
